miércoles, 30 de noviembre de 2011

Ganache de chocolate

mmm............ me encanta el ganache de chocolate, está muy bueno os lo aseguro, sirve tanto para cubrir tartas como para relleno


ingredientes:
                           - 200 gs de chocolate fondant
                       
                           - 200 gs de nata para montar


- poner la nata en un cazo y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar
.
- Dejar enfriar mínimo 2 horas

- Antes de utilizar, batir con la varilla eléctrica para que quede más suave y cremosa

* también se puede hacer con chocolate con leche y chocolate blanco




                                                                Ganache de fresas   



Ingredientes:
                             - 200 gs de chocolate blanco

                             - 200 gs de nata

                             - 2 Cdas de mermelada de fresa

- en un cazo poner la nata y llevar a ebullición, retirar del fuego añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar. Dejar enfriar unas horas. Añadir la mermelada y batir hasta integrar totalmente

Crema de queso

una receta muy facilita, queda muy bien para relleno de bizcochos y para decorar cupcakes. Espero que os guste, ya me contaréis............

ingredientes:
                               -   200 gs de queso (tipo philadelphia)
                   
                               -   200 gs de nata

                               -     50 gs de azúcar glass


- semimontar la nata con el azúcar. Añadir el queso y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado

   más fácil imposible, verdad?
               

domingo, 27 de noviembre de 2011

galletas bautizo niño

mis primeras galletas para bautizo. Aprovechando el curso que hicimos en el foro COCINANDO CON EL ALMA impartido por Las Pacas, hice estas galletas para el bautizo de Adrian. Son galletas de mantequilla decoradas con fondant.





caja para galletas

os voy a enseñar una forma sencilla y rápida de como hacer una caja para presentar las galletas. espero que os guste



necesitamos:
                    - lápiz
                    - regla
                    - tijeras
                    - lazo
                    - cartulina
                    - aguja (para coser lana), o punzón...


dibujamos el plano en la cartulina, según las medidas de la foto


con ayuda de la regla doblamos por las líneas


doblamos las esquinas


y con ayuda de la aguja o lo que tengáis a mano, hacemos los agujeros y colocamos los lazos. Muy fácil verdad?
Espero que os sirva y os animéis a hacerla.

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                                              Cartera para galletas




domingo, 13 de noviembre de 2011

tarta Dora la exploradora

la técnica puzzle me encanta, me divierto un montón haciéndola, en este caso a Dora, aunque no creáis que es sencillo tanta pieza pequeñita requiere mucha paciencia y tiempo.
El bizcocho es de chocolate, relleno de mousse de chocolate y ganache de chocolate blanco



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Tarta Blancanieves

tarta casita Hello Kitty

la casita está hecha con pastillaje filipino, técnica que aprendí en el curso que impartió Gaby en el foro COCINANDO CON EL ALMA, el resto de de la decoración es con pasta de azúcar. El bizcoho es de vainilla, relleno de mousse de chocolate y crema de nueces