Este fin de semana nos reunimos los amigos para felicitarnos la navidad, me encantan estas reuniones nos lo pasamos muy bien y nos reímos un montón y yo tengo una buena escusa para hacer una de mis tartas, esta vez la decoración es sencilla porque a la mayoría de mis amigos no les gusta el fondant.Es un brownie de chocolate, rellenos de mousse de chocolate y crema de naranja y decorado con virutas de chocolate y pasta de azúcar
lunes, 19 de diciembre de 2011
Tarta Navideña
Este fin de semana nos reunimos los amigos para felicitarnos la navidad, me encantan estas reuniones nos lo pasamos muy bien y nos reímos un montón y yo tengo una buena escusa para hacer una de mis tartas, esta vez la decoración es sencilla porque a la mayoría de mis amigos no les gusta el fondant.Es un brownie de chocolate, rellenos de mousse de chocolate y crema de naranja y decorado con virutas de chocolate y pasta de azúcar
Bolas de Navidad
Estas bolas estan hechas con glasa, la técnica la aprendí en el foro COCINANDO CON EL ALMA.
se hincha un globo con el tamaño deseado, se le aplica una capa finita de aceite y con la manga pastelera se dibuja la forma de la bola, se cuelga el globo y se deja secar 24 horas. Se pincha el globo y se retira.
Esta está hecha con chocolate
viernes, 9 de diciembre de 2011
Galletas de navidad II
Os presento la segunda hornada de galletas y las que me quedan hasta navidad jajaja..................amigos, vecinos y la familia, todos quieren su cajita y yo encantada....................
sábado, 3 de diciembre de 2011
Galletas de navidad
Se acerca la Navidad y no puede faltárnos las galletas decoradas con motivos navideños, arbolitos, estrellas, papa Noel................... a los niños les encantan y son ideales para hacer un bonito regalo.
jueves, 1 de diciembre de 2011
Tronco de navidad
la navidad ya está a la vuelta de la esquina, nuestras ciudades ya están iluminadas para la ocasión y las calles tienen un aire mas festivo. Este blog no podía ser menos jajaja,, a sí que os dejo esta receta navideña. Espero que os guste y os animéis a hacerla
Ingredientes bizcocho:
- 4 huevos L
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 1 Cda de azúcar vainillado
Ingredientes cobertura:
- 150 gr de chocolate fondant
- 150 gr de nata
- 1 Cda de mantequilla
Relleno: al gusto (crema pastelera, mermelada de fresas con nata..........)
crema de queso, ver receta aquí
Ingredientes almibar:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- zumo, esencias o licor al gusto
Ingredientes mazapán:
- 25 gr de almendra molida
- 25 gr de azúcar glass
- 1/2 clara de huevo (mas o menos)
- colorante alimenticio rojo y verde (mejor en pasta o gel que líquido)
Relleno:
- preparamos el relleno y reservamos en la nevera
Cobertura:
- en un cazo poner la nata y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego y echar el chocolate troceado, remover hasta que se deshaga completamente. Añadir la cucharada de mantequilla y remover hasta conseguir una crema brillate.Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Bizcocho:
- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar en la nevera.
- Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y suave (8-10 minutos).
- Añadir el azúcar vainillado.
- Añadir la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir.
- Incorporar las claras a punto de nieve poco a poco, con movimiento envolvente de abajo hacia arriba con espátula o varilla de mano.
- Preparar una placa de horno con papel vegetal, verter la masa sobre ella y nivelar hasta formar un rectángulo.
- Precalentar el horno a 220 º y hornear 8-10 minutos ( depende del horno).
- Dale la vuelta sobre un paño de cocina húmedo y limpio, quitar el papel con cuidado y enrollar con el paño formando un cilindro. Dejar así unos minutos.
Almíbar:
- Calentar el agua con el azúcar unos minutos, retirar del fuego y añadir el zumo o licor.
Montaje:
- Desenrollar el bizcocho, bañar con el almibar, untarlo con la crema y volver a enrollarlo e introducir en la nevera una hora.
- Sacamos de la nevera y cortamos un trozo en el extremo que colocaremos en la parte superior.
- Extendemos la cobertura por encima, se deja endurecer un poco hasta que podamos hacer los dibujos de la madera con ayuda de un tenedor. Guardar en la nevera.
Mazapán:
- Tamizar la almendra molida con el azúcar glass, añadir poco a poco clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea y que no se pega a las manos.
- Dividir la pasta en tres partes, colorear una de rojo, otra de verde y la tercera se deja tal cual.
- Con la roja hacemos bolas y las cortamos a la mitad para hacer el sombreo de la seta.
- Con la blanca hacemos los pies y las motitas para el sombrero.
- Con la verde hacemos la hierva. Pegamos con un poquito de agua.
Montar las setas y colocar en el tronco y listo.
Es un poco laborioso pero vale la pena, queda muy vistoso y rico
miércoles, 30 de noviembre de 2011
Ganache de chocolate
mmm............ me encanta el ganache de chocolate, está muy bueno os lo aseguro, sirve tanto para cubrir tartas como para relleno
ingredientes:
- 200 gs de chocolate fondant
- 200 gs de nata para montar
- poner la nata en un cazo y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar
.
- Dejar enfriar mínimo 2 horas
- Antes de utilizar, batir con la varilla eléctrica para que quede más suave y cremosa
* también se puede hacer con chocolate con leche y chocolate blanco
Ganache de fresas
Ingredientes:
- 200 gs de chocolate blanco
- 200 gs de nata
- 2 Cdas de mermelada de fresa
- en un cazo poner la nata y llevar a ebullición, retirar del fuego añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar. Dejar enfriar unas horas. Añadir la mermelada y batir hasta integrar totalmente
ingredientes:
- 200 gs de chocolate fondant
- 200 gs de nata para montar
- poner la nata en un cazo y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar
.
- Dejar enfriar mínimo 2 horas
- Antes de utilizar, batir con la varilla eléctrica para que quede más suave y cremosa
* también se puede hacer con chocolate con leche y chocolate blanco
Ganache de fresas
Ingredientes:
- 200 gs de chocolate blanco
- 200 gs de nata
- 2 Cdas de mermelada de fresa
- en un cazo poner la nata y llevar a ebullición, retirar del fuego añadir el chocolate troceado y remover hasta integrar. Dejar enfriar unas horas. Añadir la mermelada y batir hasta integrar totalmente
Crema de queso
una receta muy facilita, queda muy bien para relleno de bizcochos y para decorar cupcakes. Espero que os guste, ya me contaréis............
ingredientes:
- 200 gs de queso (tipo philadelphia)
- 200 gs de nata
- 50 gs de azúcar glass
- semimontar la nata con el azúcar. Añadir el queso y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado
más fácil imposible, verdad?
ingredientes:
- 200 gs de queso (tipo philadelphia)
- 200 gs de nata
- 50 gs de azúcar glass
- semimontar la nata con el azúcar. Añadir el queso y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado
más fácil imposible, verdad?
domingo, 27 de noviembre de 2011
galletas bautizo niño
mis primeras galletas para bautizo. Aprovechando el curso que hicimos en el foro COCINANDO CON EL ALMA impartido por Las Pacas, hice estas galletas para el bautizo de Adrian. Son galletas de mantequilla decoradas con fondant.
caja para galletas
os voy a enseñar una forma sencilla y rápida de como hacer una caja para presentar las galletas. espero que os guste
- lápiz
- regla
- tijeras
- lazo
- cartulina
- aguja (para coser lana), o punzón...
dibujamos el plano en la cartulina, según las medidas de la foto
con ayuda de la regla doblamos por las líneas
doblamos las esquinas
y con ayuda de la aguja o lo que tengáis a mano, hacemos los agujeros y colocamos los lazos. Muy fácil verdad?
Espero que os sirva y os animéis a hacerla.
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domingo, 13 de noviembre de 2011
tarta Dora la exploradora
la técnica puzzle me encanta, me divierto un montón haciéndola, en este caso a Dora, aunque no creáis que es sencillo tanta pieza pequeñita requiere mucha paciencia y tiempo.
El bizcocho es de chocolate, relleno de mousse de chocolate y ganache de chocolate blanco
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Tarta Blancanieves |
tarta casita Hello Kitty
la casita está hecha con pastillaje filipino, técnica que aprendí en el curso que impartió Gaby en el foro COCINANDO CON EL ALMA, el resto de de la decoración es con pasta de azúcar. El bizcoho es de vainilla, relleno de mousse de chocolate y crema de nueces
domingo, 30 de octubre de 2011
Tarta Casa Embrujada
Esta es la casa embrujada que hicimos en el curso impartido por Gaby en el foro COCINANDO CON EL ALMA. La casa esta hecha con pastillaje filipino y la decoración con pasta para modelar y glasa. Todo ello montado sobre un bizcocho cubierto de pasta de azúcar.
martes, 18 de octubre de 2011
Tarta Calas
Me encargaron una tarta para Cris, me dijeron que le gustan las flores y vestir de negro, tiene el pelo ondulado y con mechas. Este es el resultado, espero que os guste.
domingo, 9 de octubre de 2011
Tarta bob esponja y sus amigos
domingo, 25 de septiembre de 2011
Tarta Doraemon
Mi sobrina me pidió una tarta de Doraemon para su hijo Niso, parece ser que son sus dibujos favoritos en este momento. El y sus amiguitos quedaron muy sorprendidos al verla y me hacían un montón de preguntas; si se podían comer los globos, como la había pintado y sobretodo si sabía hacer otros personajes como El Zorro, Hello Kitty................jajjaja y yo super feliz
domingo, 18 de septiembre de 2011
Tarta niña leyendo
Esta tarta la hice para sorprender a una amiga aficionada a la lectura. El bizcocho era de nata relleno de ganache de chocolate y crema de naranja.
jueves, 15 de septiembre de 2011
maceta de flores
Estas galletas las preparé para el cumple de Lucia, le regalo una a cada amiga y para ella la maceta
si quieres una caja para galletas pincha aqui "caja"
martes, 13 de septiembre de 2011
lunes, 12 de septiembre de 2011
Tarta taza de chocolate
Esta tarta es un minibizcocho de chocolate relleno de dulce de leche y cubierto de chocolate, la decoración es de de fondant de nubes.
Tarta Lazo
Esta tarta se la regalé a mi suegra el dia de la madre, el bizcocho es un brounie de chocolate bañado con almibar y licor de avellana , el relleno es de ganache de chocolate y crema de naranja.
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