lunes, 19 de diciembre de 2011

Tarta Navideña



Este fin de semana nos reunimos los amigos para felicitarnos la navidad, me encantan estas reuniones nos lo pasamos muy bien y nos reímos un montón y yo tengo una buena escusa para hacer una de mis tartas, esta vez  la decoración es sencilla porque a la mayoría de mis amigos no les gusta el fondant.Es un brownie de chocolate, rellenos de mousse de chocolate y crema de naranja y decorado con virutas de chocolate y pasta de azúcar





Bolas de Navidad

Estas bolas estan hechas con glasa, la técnica la aprendí en el foro COCINANDO CON EL ALMA.
se hincha un globo con el tamaño deseado, se le aplica una capa finita de aceite y con la manga pastelera se dibuja la forma de la bola, se cuelga el globo y se deja secar 24 horas. Se pincha el globo y se retira.

Esta está hecha con chocolate



viernes, 9 de diciembre de 2011

Galletas de navidad II

Os presento la segunda hornada de galletas y las que me quedan hasta navidad jajaja..................amigos, vecinos y la familia, todos quieren su cajita y yo encantada....................





sábado, 3 de diciembre de 2011

Galletas de navidad

Se acerca la Navidad y no puede faltárnos las galletas decoradas con motivos navideños, arbolitos, estrellas, papa Noel................... a los niños les encantan y son ideales para hacer un bonito regalo.






jueves, 1 de diciembre de 2011

Tronco de navidad

 la navidad ya está a la vuelta de la esquina, nuestras ciudades ya están iluminadas para la ocasión y las calles tienen un aire mas festivo. Este blog no podía ser menos jajaja,,  a sí que os dejo esta receta navideña. Espero que os guste y os animéis a hacerla





Ingredientes bizcocho:
                                      - 4 huevos L
                                      - 100 gr de azúcar
                                      - 100 gr de harina
                                      - 1 Cda de azúcar vainillado

Ingredientes cobertura:
                                     - 150 gr de chocolate fondant
                                     - 150 gr de nata
                                     - 1 Cda de mantequilla

Relleno:      al gusto (crema pastelera, mermelada de fresas con nata..........)
                          crema de queso, ver receta aquí

Ingredientes almibar:
                                     - 1/2 taza de azúcar
                                     - 1/2 taza de agua
                                     - zumo, esencias o licor al gusto

Ingredientes mazapán:
                                      - 25 gr de almendra molida
                                      - 25 gr de azúcar glass
                                      - 1/2 clara de huevo (mas o menos)
                                      - colorante alimenticio rojo y verde (mejor en pasta o gel que líquido)

Relleno:
- preparamos el relleno y reservamos en la nevera

Cobertura:
 - en un cazo poner la nata y llevar a punto de ebullición, retirar del fuego y echar el chocolate troceado, remover hasta que se deshaga completamente. Añadir la cucharada de mantequilla y remover hasta conseguir una crema brillate.Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Bizcocho: 
 - Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservar en la nevera.
 - Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa cremosa y suave (8-10 minutos).
 - Añadir el azúcar vainillado.
 - Añadir la harina tamizada poco a poco sin dejar de batir.
 - Incorporar las claras a punto de nieve poco a poco, con movimiento envolvente de abajo hacia arriba con espátula o varilla de mano.
 - Preparar una placa de horno con papel vegetal, verter la masa sobre ella y nivelar hasta formar un rectángulo.
 - Precalentar el horno a 220 º y hornear 8-10 minutos ( depende del horno).
 - Dale la vuelta sobre un paño de cocina húmedo y limpio, quitar el papel con cuidado y enrollar  con el paño formando un cilindro. Dejar así unos minutos.

Almíbar: 
- Calentar el agua con el azúcar unos minutos, retirar del fuego y añadir el zumo o licor.

Montaje:
- Desenrollar el bizcocho, bañar con el almibar, untarlo con la crema y volver a enrollarlo e introducir en la nevera una hora.
- Sacamos de la nevera y cortamos un trozo en el extremo que colocaremos en la parte superior.
-  Extendemos la cobertura por encima, se deja endurecer un poco hasta que podamos hacer los dibujos de la madera con ayuda de un tenedor. Guardar en la nevera.

Mazapán:
- Tamizar la almendra molida con el azúcar glass,  añadir poco a poco  clara de huevo hasta obtener una pasta homogénea y que no se pega a las manos.
- Dividir la pasta en tres partes, colorear una de rojo, otra de verde y la tercera se deja tal cual.
- Con la roja hacemos bolas y las cortamos a la mitad para hacer el sombreo de la seta.
- Con la blanca hacemos los pies y las motitas para el sombrero.
- Con la verde hacemos la hierva. Pegamos con un poquito de agua. 

Montar las setas y colocar en el tronco y listo.
Es un poco laborioso pero vale la pena, queda muy vistoso y rico